MÉTODOS DE LOS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE LOS ALIMENTOS
Material type:
TextLanguage: Español Publication details: España Díaz de Santos 2002Edition: Primera ediciónDescription: 284: Tiene ilustraciones, graficas, tablas; 23 cmISBN: - 9788420011943
- TX577 .A45 2002
| Cover image | Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libro
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CI Milpa Alta | TX577 .A45 2002 | Ej.1 | Available (Acceso restringido) | MILPAALTA25100171 | ||
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Libro
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CI Milpa Alta | TX577 .A45 2002 | Ej.1 | Available | MILPAALTA25100172 |
1. PROCEDIMIENTO GENERAL DE REDACCION DE METODOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS
2. PROCEDIMIENTOS DE EXPRESION DE RESULTADOS
3. PROCEDIMIENTOS DE METODOS DE ANALISDE ALIMENTOS
4. PROCEDIMIENTOS GENERAL DE REPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
5. PROCEDIMIENTO GENERAL DE CONTROL DE CALIDAD DE MEDIOS DE CULTIVO
6.PROCEDIMIENTOS DE REPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
7. PROCEDIMIENTO GENERAL DE REPARACION DE REACTIVOS
8.PROCEDIMIENTO GENERAL DE CONTROL DE CALIDAD DE REACTIVOS
9. PROCEDIMIENTOS DE REPARACION DE REACTIVOS
La industria alimentaria necesita controles microbiológicos cada vez más complejos. Para solucionar la dificultad de aplicar métodos escritos sin tener experiencia, un libro propone simplificar las normas (ISO, EN, AFNOR) mediante guías visuales y una expresión de resultados más clara, incluyendo el manejo de "incertidumbres".
A pesar de la importancia de los sistemas de calidad y la estandarización, el texto concluye que la experiencia práctica del microbiólogo sigue siendo fundamental para aplicar los resultados del laboratorio a la producción real de alimentos.
Ingeniería Bioquímica
Ingenieria en Industrias Alimentarias
Ingenieria en Sistemas Computacionales
Ingenieria en Gestion Empresarial
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