MARC details
| 000 -CABECERA |
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| campo de control de longitud fija |
02346 a2200265 4500 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
250329s########|||||||||||||||||||||||#d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| International Standard Book Number |
9684440154 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
ITMILPAALTA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
TecNM |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Valiente Antonio |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO |
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| Título |
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
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| Mención de edición |
2da edicion. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
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| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
LIMUSA |
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
310 paginas: |
| Otras características físicas |
Figuras, Graficas, tablas; |
| Dimensiones |
25. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Dr. Antonio Valiente Barderas (1941-2024) fue un destacado ingeniero químico y académico hispano-mexicano, considerado una figura fundamental en la docencia de la ingeniería química en México. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
CAPÍTULO UNO Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria<br/><br/>CAPÍTULO DOS Variables y magnitudes físicas<br/><br/>CAPÍTULO TRES Balances de materia y energía — breve resumen teórico<br/><br/>CAPÍTULO CUATRO Balances de energía en equipos de transferencia de calor<br/><br/>CAPÍTULO CINCO Balances en procesos de mezclado y evaporación<br/><br/>CAPÍTULO SEIS Balances con vapores condensables<br/><br/>CAPÍTULO SIETE Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización<br/><br/>CAPÍTULO OCHO Balances con reacción química |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
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| Resumen, etc. |
Este libro es una guía educativa enfocada en balances de materia y energía, escrita específicamente para estudiantes de tecnología de alimentos (como ingenieros, químicos y bromatólogos).<br/><br/>Presenta una metodología original para resolver problemas, cubriendo tanto operaciones unitarias (flujo de fluidos, mezclado, transferencia de calor, etc.) como un capítulo especial sobre balances con reacción química. El autor usa un lenguaje claro, ofrece teoría y resuelve numerosos ejemplos paso a paso.<br/><br/>Cada capítulo finaliza con problemas y sus respuestas para practicar. Aunque está diseñado como libro de texto, su calidad lo hace útil también como manual de consulta para profesionales. Esta nueva edición ha sido revisada para corregir errores anteriores. |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Program name |
Ingeniería Bioquímica |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Program name |
Ingenieria en Sistemas Computacionales |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Program name |
Ingenieria en Industrias Alimentarias |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Program name |
Ingenieria en Gestion Empresarial |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Edición |
2da edicion. |
| 945 ## - CATALOGADORES |
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| Número del Creador del Registro |
1 |
| Nombre del Creador del Registro |
admin |
| Número de último modificador del registro |
1262 |
| Nombre del último modificador del registro |
Daniela Ramírez Marmolejo |
