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040			_aITMILPAALTA _bEspañol _cTecNM
041			_aspa
082	0	4	_aTP248.13 .D67 2012
100	1		_aDoran, Pauline M. _9988 _eautor
245	0	0	_aPrincipios de ingeniería de los bioprocesos _cPauline M. Doran
250			_a1 edición.
260	3		_aEspaña: _bEditorial Acribia, S.A., _c2000.
300			_a468 paginas: _bContiene diagramas, ejemplos; _c24.5 cm.
504			_aLa Dra. Pauline M. Doran es una destacada profesora e investigadora en el campo de la ingeniería de bioprocesos y la biotecnología. Actualmente, forma parte del Departamento de Química y Biotecnología en la Facultad de Ciencia, Ingeniería y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Swinburne, en Australia.
505			_aParte I: Introducción 1. Desarrollo de bioprocesos: un reto interdisciplinario 2. Introducción a los cálculos de ingeniería 3. Presentación y análisis de datos Parte II: Balances de materia y energía 4. Balances de materia 5. Balances de energía 6. Balances de materia y energía en estado no estacionario Parte III: Procesos físicos 7. Flujo y mezcla de fluidos 8. Transmisión de calor 9. Transferencia de materia 10. Operaciones básicas Parte IV: Reacciones y reactores 11. Cinética de reacciones 12. Reactores biológicos 13. Diseño y análisis de reactores
520			_aLos recientes avances en biología genética y molecular han suscitado el interés mundial sobre la biotecnología. La posibilidad de manipular el ADN ha cambiado el concepto concepción de la medicina, de la agricultura y de la administración medioambiental. Los descubrimientos científicos sobre la expresión genética, la ingeniería de las proteínas y la fusión de células está siendo trasladada a la industria de la biotecnología en forma de nuevos productos y servicios real-mente revolucionarios. Más de un estudiante se ha visto tentado por el aspecto prometedor de la biotecnología y la excitación de sentir de cerca los continuos avances científicos. Sin embargo, el valor de la biotecnología está más valorada por empresarios, gobernantes y consumidores en términos de sus aplicaciones comerciales, impacto de mercado y éxitos financieros. Los licenciados en biología molecular y manipulación celu-lar se dan cuenta pronto de que estas técnicas forman sólo una parte del conglomerado global. La obtención de beneficios globales de la biotecnología requiere una capacidad sustancial de fabricación que incluye el procesado a gran escala del material biológico. Para la mayor parte de la gen-te, los ingenieros químicos han asumido la responsabilidad del desarrollo de los bioprocesos. Sin embargo, cada vez más los biotecnólogos están siendo contratados por las compañías para trabajar en cooperación con los ingenieros bioquímicos con el objeto de alcanzar un mejor desarrollo comercial. De esta manera, mientras algunos aspectos de bioquímica, microbiología y genética molecular han sido incluidos durante muchos años en la rama de ingeniería química, ha existido un reciente intento de enseñar a los biotecnólogos aquellos aspectos cualitativos de ingeniería aplicables al diseño de procesos.
526			_aIngenieria en Gestion Empresarial
526			_aIngenieria en Sistemas Computacionales
526			_aIngeniería Bioquímica
526			_aIngenieria en Industrias Alimentarias
942			_2lcc _cLIB _ePrimera edición
945			_a1262 _bDaniela Ramírez Marmolejo _c1262 _dDaniela Ramírez Marmolejo
999			_c7685 _d7685