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100			_aPENA DIAZ ANTONIO
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505			_aÁTOMOS IONES Y MOLÉCULAS 27 Los componentes inorgánicos de los seres vivos 37 EL AGUA COMPONENTE PRINCIPAL 49 El agua como solvente 53 Acción amortiguadora 61 Estructura de las proteínas y sus factores determinantes 77 Propiedades de las proteínas 96 Bibliografía 103 Mecanismos de la acción enzimática 184 Cinética enzimática 194 Inhibición de la actividad enzimática 202 Bibliografía 210 Oxidación y reducción 218 Modificaciones de la fosforilación oxidativa 228 El ciclo de los ácidos tricarboxílicos 238 Regulación del funcionamiento del ciclo 244 Clasificación de los lípidos 109 Bibliografía 124 de polímeros los azúcares derivados 136 Los polisacáridos 143 Bibliografía 149 Polinucleótidos 161 Representación simplificada de la estructura fundamental 169 Introducción 177 La estructura y la función en las mitocondrias 245 LOS CAMINOS METABÓLICOS DE 255 La conversión del piruvato en acetil CoA 268 Lipogénesis 274 LOS CAMINOS METABÓLICOS DE LOS LÍPIDOS 283 Los cuerpos cetónicos 291 El metabolismo del colesterol y sus derivados 297
520			_aExposición ágil, sencilla y concreta sobre la química de la vida. El texto permite una mayor comprensión de los fenómenos biológicos esenciales tan importantes para médicos, biólogos y nutriólogos. Contiene una breve introducción al estudio de la química orgánica.
526			_aIngeniería Ambiental
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