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100	0		_aMayra De la Torre Martínez _9288
245			_a¿Hacia dónde va la ciencia en México?/ _bSeguridad alimentaria
250			_a1ra Ed.
260			_bCEGSA _aMéxico _c2014
300			_a115 _bFotos, tablas, gráficas _c23 cm
490	0		_a¿Hacia donde va la ciencia en Mexico?/Seguridad alimentaria _vNo. 7
504			_aLa Dra. María Mayra de la Torre Martínez, nacida el 24 de septiembre de 1951 en la Ciudad de México, es una destacada ingeniera bioquímica y académica mexicana. Realizó sus estudios profesionales en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), obteniendo el grado de Ingeniera Bioquímica en 1977, la Maestría en Ciencias en 1980 y el Doctorado en Ciencias en 1981. Posteriormente, realizó estudios posdoctorales en la Escuela Politécnica Federal de Zúrich (ETH). Es investigadora titular en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y ha sido reconocida con múltiples premios, incluyendo el Premio Nacional de Ciencias y Artes en Tecnología y Diseño en 1988. Su trabajo se ha centrado en la ingeniería de bioprocesos, fermentaciones, bioinsecticidas y desarrollo rural sustentable.
505			_aIntroducción Seguridad alimentaria en México: retos y perspectivas Producción sostenible de alimentos y cambio climático Nutrición y salud pública: una visión integral Soberanía alimentaria y políticas públicas Innovación tecnológica en la cadena alimentaria Conclusiones y recomendaciones
520			_aEste volumen aborda los desafíos y oportunidades relacionados con la seguridad alimentaria en México. A través de diversos ensayos, se analizan aspectos como la producción sostenible de alimentos, la nutrición, la soberanía alimentaria y el impacto del cambio climático en la disponibilidad de recursos alimentarios. El libro destaca la importancia de una colaboración interdisciplinaria y de políticas públicas integrales para garantizar el acceso equitativo a alimentos de calidad para toda la población mexicana.
526			_aIngenieria en Gestion Empresarial
526			_aIngeniería en Logística
526			_aIngeniería Mecánica
526			_aIngeniería en Tecnologías de la Información y Comunicación
942			_cLIB _2ddc
945			_a1 _badmin _c1253 _dLuis Felipe Rivas Mendoza
999			_c1927 _d1927