BIOQUIMICA

ÁTOMOS IONES Y MOLÉCULAS
27
Los componentes inorgánicos de los seres vivos
37
EL AGUA COMPONENTE PRINCIPAL
49
El agua como solvente
53
Acción amortiguadora
61
Estructura de las proteínas y sus factores determinantes
77
Propiedades de las proteínas
96
Bibliografía
103
Mecanismos de la acción enzimática
184
Cinética enzimática
194
Inhibición de la actividad enzimática
202
Bibliografía
210
Oxidación y reducción
218
Modificaciones de la fosforilación oxidativa
228
El ciclo de los ácidos tricarboxílicos
238
Regulación del funcionamiento del ciclo
244

Clasificación de los lípidos
109
Bibliografía
124
de polímeros los azúcares derivados
136
Los polisacáridos
143
Bibliografía
149
Polinucleótidos
161
Representación simplificada de la estructura fundamental
169
Introducción
177
La estructura y la función en las mitocondrias
245
LOS CAMINOS METABÓLICOS DE
255
La conversión del piruvato en acetil CoA
268
Lipogénesis
274
LOS CAMINOS METABÓLICOS DE LOS LÍPIDOS
283
Los cuerpos cetónicos
291
El metabolismo del colesterol y sus derivados
297

Exposición ágil, sencilla y concreta sobre la química de la vida. El texto permite una mayor comprensión de los fenómenos biológicos esenciales tan importantes para médicos, biólogos y nutriólogos. Contiene una breve introducción al estudio de la química orgánica.

Ingeniería Ambiental