DISEÑO DE COMPLEJOS INDUSTRIALES / FUNDAMENTOS

Autores CASALS CASANOVA, Miquel; ROCA, RAMON, Xavier; FORCADA MATHEU, Núria 0
Editorial Alfaomega, Universidad Politécnica de Cataluña 0
Año de edición No 0
Código de barras 9786075381985 9786075381985
ISBN 978-607-538-198-5 978
ISBN E-Book 9786075381978 9786075381978
Materiales adicionales No 0
Número de la edición 1 1
Número de páginas 226 226
Dimensiones 26x19 cms. 26
Peso en gramos
Encuadernación Rústica 0
Idioma Español 0

Índice
9
Presentación ..................................................................................................................... 7
Índice ................................................................................................................................ 9
1 Aproximación a los Complejos Industriales
1.1 Introducción .......................................................................................................................... 15
1.2 Características de los complejos industriales ........................................................................ 16
1.3 Evolución de los complejos industriales ............................................................................... 19
2 Elementos del sistema de producción
2.1 Introducción .......................................................................................................................... 21
2.2 El proceso industrial ............................................................................................................. 21
2.2.1 Disposición por proceso o función .............................................................................
2.2.2 Disposición por producto o en línea ..........................................................................
2.2.3 Célula de tecnología ...................................................................................................
23
24
26
2.3 Diseño del proceso industrial ................................................................................................ 29
2.4 Representación gráfica del proceso industrial ...................................................................... 29
2.4.1 Diagrama de proceso ..................................................................................................
2.4.2 Diagrama de maquinaria ............................................................................................
2.4.3 Diagrama de flujos .....................................................................................................
2.4.4 Ficha de máquinas ......................................................................................................
29
31
32
34
2.5 Configuraciones básicas de los procesos industriales ........................................................... 35
2.6 Prediseño de la zona de producción ...................................................................................... 38
3 Operaciones de manutención: transporte, manipulación y almacenamiento
3.1 Introducción ............................................................................................................... 41
3.2 Transporte y manipulación ........................................................................................... 42
3.2.1 Manipulación del producto .............................................................................................
3.2.2 Medios de transporte .......................................................................................................
3.2.3 Pasillos .......................................................................................................................
42
43
49
3.3 Almacenamiento ................................................................................................................... 52
3.3.1 Tipos de almacenes ....................................................................................................
3.3.2 Funciones básicas del almacenamiento. Distribución ................................................
3.3.3 Sistemas de almacenamiento .....................................................................................
53
53
55
Índice
Diseño de complejos industriales. Fundamentos
10
3.3.4 Altura del almacenamiento ........................................................................................
3.3.5 Relación entre la técnica de almacenaje, el sistema de manipulación de las
mercancías y la altura del edificio ..............................................................................
58
58
3.4 Embarque y recepción de materiales .................................................................................... 59
4 Servicios para el personal
4.1 Introducción .......................................................................................................................... 61
4.2 Comedores ............................................................................................................................ 61
4.3 Servicios de higiene .............................................................................................................. 65
4.4 Servicios médicos ................................................................................................................. 71
4.5 Servicios culturales ............................................................................................................... 71
4.6 Aparcamientos ...................................................................................................................... 72
4.7 Servicios recreativos.............................................................................................................. 75
5 Servicios administrativos
5.1 Introducción .......................................................................................................................... 77
5.2 Diseño y distribución ............................................................................................................ 77
5.3 Situación ............................................................................................................................... 79
5.4 Dimensiones .......................................................................................................................... 79
5.5 Tipos de distribuciones ......................................................................................................... 82
5.5.1 Servicios administrativos convencionales ......................................................................
5.5.2 Servicios administrativos abiertos zonificados ..............................................................
5.5.3 Servicios administrativos abiertos ..................................................................................
82
82
83
5.6 Zonas adicionales .................................................................................................................. 84
5.6.1 Recepción ........................................................................................................................
5.6.2 Salas de reuniones ...........................................................................................................
84
84
6 Distribución en planta
6.1 Introducción .......................................................................................................................... 87
6.2 Systematic layout planning ................................................................................................... 88
6.2.1 Fase de definición/cuantificación ...................................................................................
6.2.2 Fase de análisis ................................................................................................................
6.2.3 Fase de síntesis ................................................................................................................
6.2.4 Fase de evaluación, selección, implantación y seguimiento ..........................................
90
91
98
100
6.3 Otros métodos (herramientas, sistemas) de distribución en planta ....................................... 102
6.3.1 CRAFT (Computer Relative Allocation of Facilities Technique) .................................
6.3.2 ALDEP (Automated Layout Design Program) ..............................................................
6.3.3 CORELAP (Computerized Relationship Layout Planning) ..........................................
6.3.4 PLANET (Plant Layout Analysis and Evaluation Technique) ......................................
102
103
103
104
7 El edificio industrial
7.1 Introducción .......................................................................................................................... 105
7.2 Características básicas .......................................................................................................... 105
7.2.1 Diseño básico ............................................................................................................. 107
7.3 El sistema estructural ............................................................................................................ 108
Índice
11
7.3.1 Elementos del sistema estructural: suelo-cimentación y estructura ...........................
7.3.2 Características de una estructura ................................................................................
7.3.3 Tipologías estructurales y ámbito de aplicación ........................................................
7.3.4 Criterios para la elección del tipo de estructura .........................................................
7.3.5 Otros elementos del sistema estructural: forjados ......................................................
108
109
110
113
114
7.4 Los cerramientos en los edificios industriales ...................................................................... 116
7.4.1 La cubierta ..................................................................................................................
7.4.2 La fachada ..................................................................................................................
116
119
7.5 Otros elementos del edificio industrial ................................................................................. 122
7.5.1 Soleras ........................................................................................................................
7.5.2 Pavimentos .................................................................................................................
7.5.3 Falsos techos ..............................................................................................................
7.5.4 Particiones interiores ..................................................................................................
7.5.5 Revestimientos interiores ...........................................................................................
122
122
123
123
124
8 Las instalaciones en los edificios industriales
8.1 Introducción .......................................................................................................................... 125
8.2 Instalaciones de agua fría ...................................................................................................... 126
8.2.1 Tipo de consumos ......................................................................................................
8.2.2 Acometida. Producción ..............................................................................................
8.2.3 Red de distribución ....................................................................................................
8.2.4 Materiales ...................................................................................................................
8.2.5 Tratamiento de aguas .................................................................................................
126
126
127
128
129
8.3 Instalación de agua caliente sanitaria .................................................................................... 129
8.3.1 Producción .................................................................................................................
8.3.2 Sala de calderas ..........................................................................................................
8.3.3 Red de distribución. Materiales .................................................................................
129
130
131
8.4 Instalaciones de evacuación y saneamiento .......................................................................... 132
8.4.1 Tipos de aguas residuales ...........................................................................................
8.4.2 Red de aguas residuales .............................................................................................
8.4.3 Materiales ...................................................................................................................
8.4.4 Pozos de bombeo .......................................................................................................
8.4.5 Estaciones depuradoras ..............................................................................................
132
132
133
134
134
8.5 Instalaciones de aire comprimido ......................................................................................... 135
8.5.1 Tipos de consumo ......................................................................................................
8.5.2 Acometida. Producción ..............................................................................................
8.5.3 Red distribución. Materiales ......................................................................................
135
135
136
8.6 Instalaciones de vapor ........................................................................................................... 136
8.6.1 Acometida. Producción ..............................................................................................
8.6.2 Red de distribución. Materiales .................................................................................
137
137
8.7 Instalación eléctrica .............................................................................................................. 138
8.7.1 Acometida. Producción ..............................................................................................
8.7.2 Red de distribución ....................................................................................................
138
139
Diseño de complejos industriales. Fundamentos
12
8.7.3 Tipos de suministros ..................................................................................................
8.7.4 Instalación de protección de puesta a tierra ...............................................................
8.7.5 Instalación de iluminación .........................................................................................
141
142
143
8.8 Ventilación ............................................................................................................................ 145
8.8.1 Ventilación por dilución .............................................................................................
8.8.2 Ventilación localizada ................................................................................................
146
149
8.9 Climatización ........................................................................................................................ 150
8.9.1 Sistemas autónomos ...................................................................................................
8.9.2 Sistemas distribuidos ..................................................................................................
8.9.3 Producción .................................................................................................................
8.9.4 Unidades de tratamiento de aire .................................................................................
8.9.5 Red de distribución de agua. Materiales ....................................................................
8.9.6 Red de distribución de aire .........................................................................................
152
152
153
155
156
157
9 Protección contra incendios de los edificios industriales
9.1 Introducción .......................................................................................................................... 159
9.2 Fundamentos. Aspectos generales ........................................................................................ 159
9.3 Evaluación de los incendios .................................................................................................. 160
9.4 Medios pasivos de protección contra incendios .................................................................... 161
9.4.1 Sectorización de incendios .........................................................................................
9.4.2 Elementos de evacuación ...........................................................................................
161
162
9.5 Medios activos de protección contra incendios .................................................................... 162
9.5.1 Sistemas de detección y alarma .................................................................................
9.5.2 Sistemas de señalización ............................................................................................
9.5.3 Sistemas de extinción .................................................................................................
162
164
164
9.6 Proceso para el estudio y la implantación de medidas de protección contra incendios en
un edificio industrial ............................................................................................................. 169
9.7 Legislación referente a la protección contra incendios ......................................................... 171
10 Aspectos básicos de la localización industrial
10.1 Introducción .......................................................................................................................... 173
10.2 Decisiones de localización .................................................................................................... 173
10.3 Parámetros que afectan a la localización .............................................................................. 174
10.3.1 Parámetros humanos .................................................................................................
10.3.2 Parámetros geográficos .............................................................................................
10.3.3 Parámetros logísticos ................................................................................................
10.3.4 Parámetros medioambientales ...................................................................................
10.3.5 Parámetros urbanísticos ............................................................................................
176
176
177
178
179
10.4 Elección de la localización ................................................................................................... 181
10.5 Historia de las teorías de localización industrial ................................................................... 181
10.5.1 Johann Heinrich Von Thünen. Distancia al núcleo central .......................................
10.5.2 Alfred Weber. Minimización de los costes de transporte .........................................
10.5.3 Harold Hotelling. Un modelo de competencia lineal ................................................
10.5.4 Walter Christaller. Teoría de los lugares centrales ...................................................
10.5.5 August Lösch. Aportaciones a una teoría general de la localización ........................
181
182
182
182
183
Índice
13
10.5.6 Melvin L. Greenhut. Diferencias geográficas debido a los costes ............................ 184
10.6 Métodos de evaluación de las alternativas de localización industrial ................................... 184
10.6.1 Método de análisis de ingresos y costes ....................................................................
10.6.2 Método del centro de gravedad .................................................................................
10.6.3 Método de los factores ponderados ...........................................................................
184
185
186
11 Polígonos industriales
11.1 Introducción .......................................................................................................................... 189
11.2 Características de los polígonos industriales ........................................................................ 189
11.3 Ventajas y limitaciones de los polígonos industriales .......................................................... 193
11.4 Gestión de los polígonos ....................................................................................................... 194
11.5 Tipologías de polígonos ........................................................................................................ 194
11.5.1 Polígonos basados en la producción ..........................................................................
11.5.2 Complejos tecnológicos de alta tecnología ...............................................................
11.5.3 Polígonos de logística o parques tecnológicos ..........................................................
194
195
197
12 Aspectos básicos del urbanismo industrial
12.1 Introducción .......................................................................................................................... 199
12.2 Aproximación histórica al urbanismo ................................................................................... 199
12.3 Clasificación del suelo .......................................................................................................... 200
12.3.1 Suelo urbano .............................................................................................................
12.3.2 Suelo urbanizable ......................................................................................................
12.3.3 Suelo no urbanizable .................................................................................................
200
200
201
12.4 Figuras de planeamiento urbanístico .................................................................................... 201
12.4.1 El plan director ..........................................................................................................
12.4.2 El plan de ordenación urbanística municipal ............................................................
12.4.3 Las normas urbanísticas ............................................................................................
12.4.4 Los programas de actuación urbanística ...................................................................
12.4.5 Los planes parciales ..................................................................................................
12.4.6 Los planes especiales urbanísticos ............................................................................
12.4.7 Los catálogos .............................................................................................................
12.4.8 Las ordenanzas municipales ......................................................................................
201
202
202
203
203
203
205
205
12.5 Parámetros a tener en cuenta en las parcelas ........................................................................ 205
12.5.1 Parámetros de la ordenación por alineación de la calle ............................................
12.5.2 Parámetros de la ordenación por edificación aislada en parcela ...............................
12.5.3 Parámetros de la ordenación por definición volumétrica .........................................
207
208
208
12.6 Solicitud de licencias y ejecución de obras .......................................................................... 209
Bibliografía ....................................................................................................................... 211

En la actualidad, las actividades industriales son el impulsor principal del desarrollo económico en la mayoría de países de nuestro entorno, por lo que la implantación de dichas industrias es una tarea fundamental en todos ellos. Este libro constituye una introducción a los conocimientos básicos necesarios para realizar la implantación de un complejo industrial de forma correcta. En su concepción, la correcta interrelación entre las actividades económicas a llevar a cabo, junto con la construcción que las soporta, es fundamental para el éxito empresarial final. Por ello, en el presente libro se estudian, de forma general, todos los aspectos relacionados con las necesidades de espacios, la implantación de la distribución en planta, los aspectos constructivos básicos, la localización del complejo y sus implicaciones urbanísticas, que afectan o puedan afectar a la idea global del complejo industrial y que, en general, han de tenerse en cuenta durante el proceso de concepción del mismo. También se introducen aquellos conceptos referidos a las normativas de referencia y que afectan a la implantación de dichos complejos, haciendo especial hincapié en la aplicabilidad de dichas normas en sus respectivos campos: laboral, urbanístico, de protección contra incendios, de instalaciones, etc. Con todo lo descrito en este libro, el lector puede disponer de información y conocimientos suficientes para acometer, de forma correcta y justificada, la definición básica de una implantación de un complejo industrial.

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