TY  - BOOK
AU  - Allaert Vandevenne,Corrie
AU  - Escolá Ribes,Marta
TI  - MÉTODOS DE LOS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE LOS ALIMENTOS
SN  - 9788420011943
AV  - TX577 .A45 2002 
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Díaz de Santos
N1  - 1. PROCEDIMIENTO GENERAL DE REDACCION DE METODOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS
2. PROCEDIMIENTOS DE EXPRESION DE RESULTADOS
3. PROCEDIMIENTOS DE METODOS DE ANALISDE ALIMENTOS
4. PROCEDIMIENTOS GENERAL DE REPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
5. PROCEDIMIENTO GENERAL DE CONTROL DE CALIDAD DE MEDIOS DE CULTIVO
6.PROCEDIMIENTOS DE REPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
7. PROCEDIMIENTO GENERAL DE REPARACION DE REACTIVOS
8.PROCEDIMIENTO GENERAL DE CONTROL DE CALIDAD DE REACTIVOS
9. PROCEDIMIENTOS DE REPARACION DE REACTIVOS; Ingeniería Bioquímica; Ingenieria en Industrias Alimentarias; Ingenieria en Sistemas Computacionales; Ingenieria en Gestion Empresarial
N2  - La industria alimentaria necesita controles microbiológicos cada vez más complejos. Para solucionar la dificultad de aplicar métodos escritos sin tener experiencia, un libro propone simplificar las normas (ISO, EN, AFNOR) mediante guías visuales y una expresión de resultados más clara, incluyendo el manejo de "incertidumbres".

A pesar de la importancia de los sistemas de calidad y la estandarización, el texto concluye que la experiencia práctica del microbiólogo sigue siendo fundamental para aplicar los resultados del laboratorio a la producción real de alimentos
ER  -