TY  - GEN
AU  - MARON & PRUTTON
TI  - FUNDAMENTOS DE FISICOQUIMICA 
SN  - 9789681801649
AV  - QD453  P78
PY  - 2014///
CY  - México 
PB  - LIMUSA
KW  - Fisicoquímica
N1  - Contenidos: Gases y líquidos.- El estado sólido.- La primera ley de la termodinámica.- Termoquímica.- La segunda y tercera ley de la termodinámica.- La energía libre y el equilibrio.- Equilibrio químico.- Soluciones.- Propiedades coligativas de las soluciones.- Regla de las fases.- Conductancia y equilibrio iónico.- Celdas electroquímicas.- Cinética de las reacciones homogéneas.- Estructura atómica.- Naturaleza del enlace químico.- Investigación de la estructura molecular.- Química nuclear.- Mecánica estadística.- Fotoquímica.- Fenómenos superficiales y catálisis.- Coloides.

; Gastronomía
N2  - Texto que abarca los principios fundamentales de la fisicoquímica, desarrollándolos con amplitud, consistencia, solidez y claridad. Contiene información actualizada sobre estructura atómica, naturaleza del enlace químico, química nuclear y mecánica estadística, además de 800 problemas para que al resolverlos, el alumno reafirme sus conocimientos

ER  -