TY - GEN AU - MANUEL RUIZ AMIL TI - Bioquimia Estructural: Conceptos Fundamentales y 383 Tests con Respuesta Razonada SN - 9701503996 AV - QH345 B566 PY - 1999/// CY - México PB - ALFAOMEGA N1 - Bioquímica Estructural es un texto integral dirigido a estudiantes de química, biología, medicina y carreras afines a nivel licenciatura. Su objetivo principal es ofrecer una visión completa de los fundamentos de la bioquímica, enfocándose especialmente en el estudio estructural y funcional de las moléculas biológicas. El libro se distingue por presentar conceptos fundamentales explicados con claridad, acompañados de numerosos ejemplos paso a paso, figuras, esquemas y una gran cantidad de ejercicios que permiten reforzar el aprendizaje tanto de manera teórica como práctica. A lo largo de su contenido, se abordan temas esenciales como las proteínas, aminoácidos, ácidos nucleicos, glúcidos, lípidos, enzimología y bioenergética, explicando sus estructuras, funciones y propiedades fisicoquímicas. Además, incluye secciones dedicadas a la clasificación de biomoléculas, interacciones moleculares y niveles de organización estructural, lo que lo convierte en una herramienta útil para cursos introductorios o avanzados en bioquímica. Uno de los puntos fuertes de este libro es su enfoque didáctico. Contiene 383 preguntas tipo test, muchas con respuestas razonadas, lo que permite al lector no solo practicar, sino también entender el porqué de cada respuesta. En resumen, Bioquímica Estructural es un recurso valioso tanto para el estudio autodidacta como para el uso en el aula, ideal para adquirir una comprensión sólida de la estructura y función de las biomoléculas que sustentan la vida ; Ingenieria en Gestion Empresarial N2 - CONTENIDO PROTEÍNAS CARACTERÍSTICAS GENERALES – pág. 7 AMINOÁCIDOS: SUS CLASES Y PROPIEDADES GENERALES – pág. 8 Clasificación de aminoácidos – pág. 9 Aminoácidos con grupos R no polares – pág. 10 Aminoácidos con grupos R polares sin carga – pág. 12 Aminoácidos con grupos R cargados negativamente – pág. 12 Aminoácidos con grupos R cargados positivamente – pág. 13 Propiedades generales de los aminoácidos – pág. 13 Isomería de los aminoácidos – pág. 14 Propiedades ácido-base de los aminoácidos – pág. 15 Aminoácidos no proteicos – pág. 18 Reacciones químicas características de los aminoácidos – pág. 19 Propiedades del grupo carboxilo – pág. 20 Propiedades del grupo amino – pág. 21 Reacciones específicas de algunos aminoácidos – pág. 22 NIVELES DE ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LA MOLÉCULA PROTEICA – pág. 26 Estructura primaria – pág. 26 Secuenciación de aminoácidos – pág. 29 Estructura secundaria – pág. 31 Hélices – pág. 32 Hélice α – pág. 32 Hélice 3₁₀ – pág. 33 Hélice levógira – pág. 33 Estructura β u hoja β – pág. 33 Estructura terciaria – pág. 34 Estructura cuaternaria – pág. 36 Desnaturalización de proteínas – pág. 37 PROPIEDADES QUÍMICAS DE LAS SOLUCIONES PROTEICAS. SOLUBILIDAD. PRECIPITACIÓN – pág. 38 Las proteínas como electrólitos – pág. 38 Solubilidad y precipitación – pág. 43 CLASIFICACIÓN DE PROTEÍNAS – pág. 44 Por su composición – pág. 44 Por sus propiedades físicas y solubilidad – pág. 45 Por su conformación – pág. 45 Por sus grupos prostéticos – pág. 46 Por su función biológica – pág. 46 Por sus aminoácidos – pág. 47 PREGUNTAS TIPO TEST – pág. 64 RESPUESTAS RAZONADAS – pág. 72 --- PROTEÍNAS FUNCIONALES PROTEÍNAS PLASMÁTICAS – pág. 75 Albúmina – pág. 76 Globulinas – pág. 77 Fibrinógeno – pág. 78 Inmunoglobulinas – pág. 78 Sistema del Complemento – pág. 78 HEMOGLOBINA Y MIOGLOBINA – pág. 79 PROTEÍNAS MUSCULARES – pág. 84 Miosina – pág. 84 Actina, troponina y tropomiosina – pág. 85 ESCLEROPROTEÍNAS – pág. 90 Colágeno – pág. 90 Queratina – pág. 93 Elastina – pág. 94 PROTEÍNAS NUCLEARES – pág. 97 Histonas – pág. 97 Protaminas – pág. 98 --- ÁCIDOS NUCLEICOS BASES NITROGENADAS – pág. 118 Bases púricas – pág. 118 Bases pirimidínicas – pág. 119 OSAS – pág. 120 NUCLEÓSIDOS – pág. 121 Ribonucleósidos – pág. 121 Desoxirribonucleósidos – pág. 121 NUCLEÓTIDOS – pág. 122 Ribonucleótidos – pág. 122 Desoxirribonucleótidos – pág. 123 ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA) – pág. 124 Estructura – pág. 124 Estructura primaria – pág. 124 Estructura secundaria – pág. 126 Estructura terciaria – pág. 129 Propiedades físicas y químicas – pág. 129 ÁCIDO RIBONUCLEICO (RNA) – pág. 130 Estructura – pág. 130 Estructura primaria – pág. 130 Clases de RNA – pág. 131 Estructura secundaria – pág. 132 Estructura terciaria – pág. 132 Propiedades físicas y químicas – pág. 133 NUCLEASAS – pág. 134 Nucleasas inespecíficas – pág. 134 Ribonucleasas – pág. 135 Desoxirribonucleasas – pág. 135 PREGUNTAS TIPO TEST – pág. 136 RESPUESTAS RAZONADAS – pág. 146 --- GLÚCIDOS CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN – pág. 151 ISOMERÍAS – pág. 153 DERIVADOS DE MONOSACÁRIDOS – pág. 155 OLIGOSACÁRIDOS – pág. 159 OLIGOSACÁRIDOS DE INTERÉS BIOLÓGICO – pág. 160 POLISACÁRIDOS – pág. 162 MUCOPOLISACÁRIDOS – pág. 166 PREGUNTAS TIPO TEST – pág. 173 RESPUESTAS RAZONADAS – pág. 174 --- LÍPIDOS LIPIDOS – pág. 179 Concepto – pág. 180 Clasificación general – pág. 181 LÍPIDOS SAPONIFICABLES – pág. 184 Lípidos simples – pág. 184 Lípidos mixtos – pág. 192 LÍPIDOS INSAPONIFICABLES – pág. 204 Prostaglandinas y leucotrienos – pág. 206 Derivados de isopreno – pág. 208 Terpenos – pág. 208 Carotenos – pág. 209 Vitaminas liposolubles – pág. 209 Colesterol – pág. 210 Ácidos biliares – pág. 211 Hormonas esteroideas – pág. 212 Vitamina D – pág. 213 PREGUNTAS TIPO TEST – pág. 231 RESPUESTAS RAZONADAS – pág. 241 --- ENZIMOLOGÍA CONCEPTOS TEÓRICOS – pág. 253 CINÉTICA ENZIMÁTICA – pág. 255 Inhibición enzimática – pág. 260 Enzimas reguladoras – pág. 262 Coenzimas – pág. 263 Clasificación – pág. 266 PREGUNTAS TIPO TEST – pág. 280 RESPUESTAS RAZONADAS – pág. 281 --- BIOENERGÉTICA Variación de energía libre – pág. 290 Reacciones de oxidación-reducción – pág. 291 Adenosina trifosfato (ATP) – pág. 292 Compuestos con enlaces fosfato de alto y bajo valor energético – pág. 293 Coenzimas pirimidínicas – pág. 294 Coenzimas flavínicas – pág. 295 Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa – pág. 296 PREGUNTAS TIPO TEST – pág. 300 RESPUESTAS RAZONADAS – pág. 305 ER -