Erich Luck <br/><br/>
Conservacion Quimica de los Alimentos   Caracteristicas,usos,efectos 

 - Segunda edición. 
 - España  Acribia S.A  2008 
 - 324 paginas:  Tablas y Figiuras 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008982 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545 .L89 2000