BIOQUÍMCA FUNDAMENTAL / CONN, STUMPF , BRUENING , DOI

Eric E. Conn (1923–2017) fue un destacado bioquímico estadounidense, reconocido principalmente por sus aportaciones en bioquímica vegetal y por su influencia en la enseñanza de la bioquímica a nivel universitario. Nacido en Beresford, Dakota del Sur, y fallecido en Davis, California, Conn fue profesor emérito de bioquímica en la Universidad de California, Davis, donde contribuyó de manera significativa al desarrollo del Departamento de Bioquímica y Biofísica. Sus investigaciones se centraron en el metabolismo de las plantas, la fijación de nitrógeno, el metabolismo del carbono y la biosíntesis de compuestos fenólicos, estableciendo bases fundamentales para la bioquímica vegetal moderna.

Entre sus obras más importantes se encuentra el libro Outlines of Biochemistry, escrito junto con P. K. Stumpf en 1963 y actualizado en varias ediciones posteriores, incluyendo la quinta edición publicada en 1987. Este texto se convirtió en un manual clásico para cursos universitarios de bioquímica, combinando rigor científico con claridad pedagógica. Conn también fue coautor de Biochemistry of Plants (1972), una obra fundamental sobre bioquímica vegetal que más tarde se amplió en la serie de doce volúmenes The Biochemistry of Plants: A Comprehensive Treatise publicada entre 1980 y 1990 por Academic Press. Esta serie aborda de manera integral aspectos como el metabolismo de carbohidratos, lípidos, compuestos fenólicos y la fotosíntesis, consolidándose como referencia obligada en el área.

Parte 1: Estructura y función de las biomoléculas

Qué estudian los bioquímicos – p. 13

Carbohidratos – p. 37

Aminoácidos y proteínas – p. 69

Enzimas – p. 131

Vitaminas y coenzimas – p. 183

Ácidos nucleicos y sus componentes – p. 231

Lípidos – p. 285

Parte 2: Metabolismo energético y biosíntesis de moléculas pequeñas

La célula: organización bioquímica – p. 307

Introducción al metabolismo y energética bioquímica – p. 345

Carbohidratos I: glucólisis – p. 365

Carbohidratos II: función biosintética de la glucólisis y del metabolismo de la pentosa fosfato – p. 399

Carbohidratos III: ciclo del ácido tricarboxílico – p. 417

Metabolismo de los lípidos – p. 439

Transporte de electrones y fosforilación oxidativa – p. 475

Fotosíntesis – p. 505

Ciclos del nitrógeno y el azufre – p. 535

Metabolismo del amoníaco y compuestos nitrogenados – p. 553

Regulación del metabolismo mediada por enzimas – p. 593

Parte 3: Genes, expresión génica y metabolismo de las macromoléculas portadoras de información

Biosíntesis de ácidos nucleicos – p. 615

Biosíntesis de proteínas – p. 645

Regulación de la expresión genética – p. 675

Reordenamiento de genes y organismos no celulares – p. 691

La ciencia de la bioquimica, al igual que sus aplicaciones tecno-
lógicas, ha experimentado tal cantidad de cambios como los
primeros bioquímicos no se imaginaron. Esta edición en español
requirió una extensa revisión con el fin de que reflejara adecua-
damente la bioquímica actual, de modo particular en aquellas
áreas de rápido desarrollo, como la expresión y la manipulación
de genes, así como en los temas relacionados con la estructura
y función de los ácidos nucleicos y las proteínas.

Destaca también el uso de una nueva instrumentación, no sólo
para el análisis de sistemas bioquímicos, sino también para la
síntesis química precisa de moléculas.

Como es costumbre, los autores, al actualizar su obra, presentan
en esta nueva edición las características por las que se han dis-
tinguido: claridad, alto nivel académico, lenguaje sencillo y enfoque
innovador.

La obra seguirá siendo imprescindible nara todo profesor es-
tudiante o profesionista de las áreas de la salud, agropecuarias,
biológicas y químicas.

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