Principios de ingeniería de los bioprocesos Pauline M. Doran

La Dra. Pauline M. Doran es una destacada profesora e investigadora en el campo de la ingeniería de bioprocesos y la biotecnología. Actualmente, forma parte del Departamento de Química y Biotecnología en la Facultad de Ciencia, Ingeniería y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Swinburne, en Australia.

Parte I: Introducción
1. Desarrollo de bioprocesos: un reto interdisciplinario
2. Introducción a los cálculos de ingeniería
3. Presentación y análisis de datos
Parte II: Balances de materia y energía
4. Balances de materia
5. Balances de energía
6. Balances de materia y energía en estado no estacionario
Parte III: Procesos físicos
7. Flujo y mezcla de fluidos
8. Transmisión de calor
9. Transferencia de materia
10. Operaciones básicas
Parte IV: Reacciones y reactores
11. Cinética de reacciones
12. Reactores biológicos
13. Diseño y análisis de reactores

Los recientes avances en biología genética y molecular han suscitado el interés mundial sobre la biotecnología. La posibilidad de manipular el ADN ha cambiado el concepto concepción de la medicina, de la agricultura y de la administración medioambiental. Los descubrimientos científicos sobre la expresión genética, la ingeniería de las proteínas y la fusión de células está siendo trasladada a la industria de la biotecnología en forma de nuevos productos y servicios real-mente revolucionarios.

Más de un estudiante se ha visto tentado por el aspecto prometedor de la biotecnología y la excitación de sentir de cerca los continuos avances científicos. Sin embargo, el valor de la biotecnología está más valorada por empresarios, gobernantes y consumidores en términos de sus aplicaciones comerciales, impacto de mercado y éxitos financieros. Los licenciados en biología molecular y manipulación celu-lar se dan cuenta pronto de que estas técnicas forman sólo una parte del conglomerado global. La obtención de beneficios globales de la biotecnología requiere una capacidad sustancial de fabricación que incluye el procesado a gran escala del material biológico. Para la mayor parte de la gen-te, los ingenieros químicos han asumido la responsabilidad del desarrollo de los bioprocesos. Sin embargo, cada vez más los biotecnólogos están siendo contratados por las compañías para trabajar en cooperación con los ingenieros bioquímicos con el objeto de alcanzar un mejor desarrollo comercial. De esta manera, mientras algunos aspectos de bioquímica, microbiología y genética molecular han sido incluidos durante muchos años en la rama de ingeniería química, ha existido un reciente intento de enseñar a los biotecnólogos aquellos aspectos cualitativos de ingeniería aplicables al diseño de procesos.

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