Desarrollo Sustentable / Estrategia en las Empresas para un Futuro Mejor

Contenido
Prólogo ........................................................................................................................................................................XV
Capítulo 1. Concepto y antecedentes del desarrollo sustentable ................................................................1
1.1 Introducción ......................................................................................................................................................2
1.2 Concepto de desarrollo sustentable ...........................................................................................................2
1.2.2 Conceptos e implicaciones del desarrollo sustentable y del desarrollo sostenible .....3
1.3 Los ejes de la sustentabilidad .......................................................................................................................5
1.3.1 La dimensión ambiental o ecológica .........................................................................................6
1.3.2 La dimensión social ........................................................................................................................6
1.3.3 La dimensión económica ........................................................................................................... 10
1.4 La evolución del desarrollo sustentable (línea del tiempo) ............................................................. 11
1.5 Cambio climático ......................................................................................................................................... 12
1.5.1 El efecto invernadero .................................................................................................................. 13
1.5.2 Huella ecológica ........................................................................................................................... 16
1.6 Protocolo de Kioto ....................................................................................................................................... 20
1.7 Principios de sustentabilidad .................................................................................................................... 20
1.7.1 La capacidad de carga ................................................................................................................. 22
1.7.2 El principio precautorio ............................................................................................................. 23
1.7.3 Principio de prevención.............................................................................................................. 24
1.7.4 El principio de interdependencia e interconexión ............................................................. 24
1.7.5 El principio de eficiencia y mesura .......................................................................................... 25
1.7.6 El principio de equilibrio ........................................................................................................... 26
1.7.7 Indicadores ..................................................................................................................................... 26
1.8 Las estrategias de sustentabilidad............................................................................................................ 27
1.8.1 Visión sistémica de sustentabilidad ........................................................................................ 27
1.9 Conclusiones .................................................................................................................................................. 28
Autoevaluación .......................................................................................................................................................... 29
Fuentes consultadas ................................................................................................................................................. 30
Capítulo 2. La igualdad económica mediante la sustentabilidad y la sostenibilidad.......................... 33
2.1 Introducción ................................................................................................................................................... 34
2.2 Crecimiento y desarrollo económico ..................................................................................................... 37
2.2.1 Crecimiento económico ............................................................................................................. 38
2.2.2 Desarrollo económico ................................................................................................................ 40
2.2.3 Diferencias entre crecimiento y desarrollo económico .................................................... 41
2.3 Pobreza y desigualdad ................................................................................................................................. 43
2.3.1 Pobreza en el mundo ................................................................................................................... 46
2.3.2 Pobreza en México ....................................................................................................................... 49
2.4 Migración ........................................................................................................................................................ 53
2.4.1. La migración en el mundo ......................................................................................................... 55
2.4.2 Migración en México .................................................................................................................. 56
X
2.5 Empleo y desempleo .................................................................................................................................... 59
2.5.1 Efectos del desempleo ................................................................................................................. 61
2.6 Indicadores de sustentabilidad ................................................................................................................. 65
2.6.1 Objetivos del desarrollo sostenible ......................................................................................... 72
2.7 Conclusiones .................................................................................................................................................. 79
Autoevaluación .......................................................................................................................................................... 80
Recomendaciones didácticas ................................................................................................................................ 80
Fuentes consultadas ................................................................................................................................................. 81
Capítulo 3. Modelos de empresas sustentables y el mercado verde 85
3.1 Introducción ................................................................................................................................................... 86
3.2 Concepto y características de las empresas verdes ............................................................................. 86
3.2.1 La estrategia de crecimiento verde de la OCDE ................................................................. 87
3.2.2 Las estrategias de crecimiento verde ...................................................................................... 88
3.3 Modelos de sustentabilidad ....................................................................................................................... 92
3.3.1 Modelo de los tres pilares .......................................................................................................... 92
3.3.2 Modelo de las cuatro posturas ................................................................................................. 92
3.3.3 Modelo de la Agencia Europea de Medio Ambiente o modelo Diving Force,
Pressure, State, Impact and Response (DPSIR) ..................................................................... 94
3.3.4 Requisitos para la sustentabilidad en las organizaciones ................................................. 95
3.3.5 Instrumentos para la promoción de la gestión ambiental ................................................ 96
3.4 Simbiosis industrial: cooperar y ganar ................................................................................................... 98
3.4.1 Eficiencia en los recursos ......................................................................................................... 100
3.5 Modelos de empresas verdes ................................................................................................................... 102
3.5.1 Modelo de Grupo Bimbo ......................................................................................................... 102
3.5.2 Grupo Modelo ............................................................................................................................. 113
3.6 Indicadores bursátiles que cotizan con base en la sustentabilidad .............................................. 119
3.7 Conclusiones ................................................................................................................................................ 125
Autoevaluación ........................................................................................................................................................126
Fuentes consultadas ............................................................................................................................................... 127
Capítulo 4. Uso y manejo de los recursos hídricos ...................................................................................... 129
4.1 Introducción ................................................................................................................................................. 130
4.2 ¿Qué es el agua? ........................................................................................................................................... 130
4.3 La sustentabilidad a través de la nueva cultura del agua ................................................................... 132
4.4 Propiedades del agua ................................................................................................................................. 133
4.5 Ciclo del agua ............................................................................................................................................... 135
4.6 Agua en el mundo ....................................................................................................................................... 142
4.6.1 Principales usos del agua en el mundo ................................................................................. 144
4.7 Agua en México ........................................................................................................................................... 149
4.7.1 Instancias gubernamentales u organismos públicos en materia
de gestión de agua en México ................................................................................................. 149
4.7.2 Marco jurídico regulador de agua en México .................................................................... 151
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XI
4.7.3 Disponibilidad de agua en México ....................................................................................... 152
4.7.4 La contaminación del agua en México ................................................................................ 157
4.8 Estrategias en empresas para el manejo de los recursos hídricos ................................................. 159
4.8.1 Estrategia de las 6C.................................................................................................................... 159
4.8.2 Uso de las tecnologías para la captación y almacenamiento de agua ......................... 159
4.8.3 Ecotecnia ...................................................................................................................................... 162
4.9 Tecnologías de tratamiento de aguas .................................................................................................... 164
4.10 Conclusiones ................................................................................................................................................ 167
Autoevaluación ........................................................................................................................................................ 168
Sugerencias didácticas ........................................................................................................................................... 168
Fuentes consultadas ............................................................................................................................................... 169
Capítulo 5. Energía eléctrica y los recursos para producirla como herramienta
del desarrollo sustentable ..................................................................................................................................... 173
5.1 Introducción ................................................................................................................................................. 174
5.2 Energía ........................................................................................................................................................... 175
5.3 Energías no renovables (recursos fósiles) ............................................................................................ 177
5.3.1 Gas natural ................................................................................................................................... 178
5.3.2 Energía nuclear ........................................................................................................................... 180
5.4 Energías renovables .................................................................................................................................... 183
5.4.1 Bioenergía ..................................................................................................................................... 184
5.4.2 Geotermia ..................................................................................................................................... 187
5.4.3 Energía hidroeléctrica .............................................................................................................. 190
5.4.4 Energías marinas ....................................................................................................................... 191
5.4.5 Energía eólica .............................................................................................................................. 193
5.4.6 Energía solar ................................................................................................................................ 198
5.5 Cogeneración, ciclo combinado y trigeneración .............................................................................. 200
5.5.1 Celdas de combustible, pilas de combustible, célula de combustible ........................203
5.6 CFE y el FIDE, organismo que apoya el ahorro y mejora la eficiencia
de energía en México .................................................................................................................................203
5.7 Conclusiones ............................................................................................................................................... 204
Autoevaluación ........................................................................................................................................................205
Fuentes consultadas ...............................................................................................................................................206
Capítulo 6. Uso y manejo de residuos sólidos ............................................................................................... 213
6.1 Introducción ................................................................................................................................................. 214
6.2 Antecedentes ................................................................................................................................................ 214
6.2.1 La actitud de la humanidad con el desecho de residuos sólidos .................................. 215
6.3 La importancia del manejo sustentable de residuos sólidos .......................................................... 216
6.3.1 Los residuos sólidos en la Ciudad de México (CDMX) ................................................. 217
6.3.2 Etapas y coberturas del servicio ............................................................................................. 218
6.4 La regulación jurídica de México en materia de recursos naturales ...........................................220
6.5 Los residuos sólidos urbanos ................................................................................................................... 221
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XII
6.5.1 Composición de los residuos sólidos urbanos ...................................................................224
6.5.2 Tipología de los residuos sólidos ...........................................................................................226
6.5.3 Ciclo de vida de los residuos sólidos urbanos ....................................................................228
6.5.4 La experiencia internacional exitosa de reciclaje (Programa Basura
Cero: San Francisco California, Estados Unidos) ........................................................... 229
6.6 Las 3R ............................................................................................................................................................. 232
6.6.1 La huella ecológica y su efecto en los residuos ..................................................................233
6.6.2 Reducir ......................................................................................................................................... 233
6.6.3 Reutilizar ......................................................................................................................................234
6.6.4 Reciclar ..........................................................................................................................................235
6.7 Conclusiones ................................................................................................................................................242
Autoevaluación ........................................................................................................................................................243
Fuentes consultadas .............................................................................................................................................. 244
Capítulo 7. Autotransporte sustentable en las empresas, mecanismo
para mitigar el cambio climático ........................................................................................................................ 247
7.1 Introducción ................................................................................................................................................ 248
7.2 Contaminación ambiental .......................................................................................................................249
7.2.1 Impactos ambientales ...............................................................................................................249
7.2.2 Tipos de contaminantes por emisiones vehiculares ........................................................ 251
7.3 Transporte sustentable .............................................................................................................................. 252
7.3.1 La gobernabilidad del transporte .......................................................................................... 252
7.3.2 Transición del autotransporte a un sistema sustentable ................................................253
7.3.3 Desacoplamiento de la economía y el transporte .............................................................254
7.3.4 Descarbonización del transporte .......................................................................................... 255
7.4 Crecimiento económico, consumo de energía y transporte .......................................................... 255
7.5 Metas en el sector del transporte del gobierno federal en México ............................................... 259
7.5.1 Chatarrización ............................................................................................................................ 260
7.6 Conducción técnica en el transporte .................................................................................................... 262
7.6.1 Seguridad en la conducción técnica ..................................................................................... 262
7.6.2 Medidas de seguridad de un conductor profesional ........................................................ 262
7.6.3 El manejo a la defensiva posible solución a la alta siniestralidad ................................. 262
7.7 La innovación tecnológica aplicada en el sector del transporte ...................................................268
7.7.1 Innovación tecnológica con el caso de pavimentos asfálticos (R AP) ........................268
7.7.2 Sensores aplicados al transporte ............................................................................................268
7.7.3 Tecnología de internet y conectividad ................................................................................. 270
7.7.4 Detector de sueño ...................................................................................................................... 271
7.7.5 Sensor de peatones ..................................................................................................................... 272
7.7.6 Vehículos eléctricos ................................................................................................................... 272
7.7.7 Vehículos híbridos ..................................................................................................................... 274
7.7.8 Vehículos a hidrógeno con celdas de combustible ........................................................... 275
7.79 Auto volador ................................................................................................................................ 276
7.7.10 Energía de hidrógeno ................................................................................................................ 276
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XIII
7.8 Perspectivas futuras para el transporte ................................................................................................ 277
7.8.1 El Foro Económico Mundial .................................................................................................. 277
7.8.2 La perspectiva del Institute for Management and Development (IMD) ....................... 278
7.9 Conclusiones ................................................................................................................................................280
Autoevaluación ........................................................................................................................................................282
Sugerencias didácticas ...........................................................................................................................................282
Fuentes consultadas ...............................................................................................................................................283
Capítulo 8. Mercadotecnia y sustentabilidad ................................................................................................ 287
8.1 Introducción .................................................................................................................................................288
8.2 Evolución del marketing ...........................................................................................................................288
8.3 Del marketing social al sustentable ....................................................................................................... 291
8.4 Marketing ecológico vs marketing sustentable .................................................................................. 292
8.5 La marca ......................................................................................................................................................... 294
8.6 Marcas vs productos ................................................................................................................................... 296
8.7 Mercado verde .............................................................................................................................................299
8.8 Un nuevo estilo de vida, los consumidores verdes “LOHAS” ...................................................... 301
8.9 Objetivos del marketing sustentable ..................................................................................................... 303
8.10 La importancia de la mercadotecnia sustentable ..............................................................................304
8.11 Etiquetas ecológicas y sustentables .......................................................................................................306
8.11.1 Tipos de ecotiquetado ..............................................................................................................306
8.12 Las 4P del marketing sustentable ...........................................................................................................309
8.13 Los retos del marketing sustentable ...................................................................................................... 310
8.14 La importancia de ser una empresa comercial sustentable ............................................................ 311
8.15 Marketing sustentable y el comercio justo .......................................................................................... 313
8.16 Conclusiones ................................................................................................................................................ 314
Autoevaluación ........................................................................................................................................................ 315
Fuentes consultadas ............................................................................................................................................... 316
Capítulo 9. La innovación financiera como estrategia para la realización
de proyectos verdes .................................................................................................................................................319
9.1 Introducción ................................................................................................................................................. 320
9.2 Financiamiento verde para proyectos sustentables .......................................................................... 320
9.2.1 La vulnerabilidad de la infraestructura de las ciudades ................................................. 322
9.3 El mercado de bonos de carbono............................................................................................................ 323
9.4 Las MIPYMES (antecedentes)...............................................................................................................326
9.5 La realidad financiera de las MIPYMES ............................................................................................. 328
9.5.1 Propuesta de innovación financiera para las MIPYMES ..............................................330
9.5.2 Apoyos gubernamentales a la MIPYMES .......................................................................... 332
9.5.3 Organismos internacionales y no gubernamentales que apoyan las MIPYMES ..........334
9.5.4 Instituciones de educación y proyectos rurales ................................................................334
9.6 Caso de estudio: comunidades del estado de Hidalgo .................................................................... 335
9.6.1. La actividad de acuicultura .....................................................................................................336
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XIV
9.6.2 Comunidad Emilio Hernández en la Florida, Hidalgo .................................................. 337
9.7 Conclusiones ................................................................................................................................................343
Autoevaluación ........................................................................................................................................................343
Fuentes consultadas .............................................................................................................................................. 344
Capítulo 10. Responsabilidad social empresarial ........................................................................................ 347
10.1 Introducción ................................................................................................................................................ 348
10.2 Conceptos de responsabilidad social empresaria ............................................................................ 348
10.3 Aplicación de la responsabilidad social empresarial ........................................................................ 350
10.4 La ética y la responsabilidad social empresarial ................................................................................354
10.4.1 Conducta ética, pilar de la responsabilidad social empresarial.................................... 356
10.4.2 Códigos éticos o de conducta ................................................................................................. 356
10.4.3 El código ético empresarial u organizacional .................................................................... 357
10.4.4 Reporte de responsabilidad social empresarial ................................................................ 359
10.5 La rendición de cuentas y transparencia ..............................................................................................363
10.6 La normatividad en la implementación de la responsabilidad social empresarial .................365
10.6.1 Responsabilidad social empresarial con enfoque en derechos humanos .................365
10.7 Derechos laborales universales ...............................................................................................................366
10.7.1 Los convenios de la OIT ..........................................................................................................366
10.8 Normas internacionales sobre responsabilidad empresarial laborales ...................................... 367
10.9 Efectos de la RSE en los grupos de interés y la comunidad ............................................................368
10.9.1 Efectos de la responsabilidad social empresarial en la propia organización ......... 370
10.10 Responsabilidad social en México ......................................................................................................... 370
10.10.1 Responsabilidad social empresarial en las empresas mexicanas, un
panorama general ....................................................................................................................... 371
10.10.2 Entidades u organismos promotores de la responsabilidad social empresarial ...... 372
10.10.3 Requisitos para obtener en México el distintivo de ESR ............................................... 374
10.11 Conclusiones ................................................................................................................................................ 375
Autoevaluación ........................................................................................................................................................ 376
Sugerencias didácticas ........................................................................................................................................... 377
Fuentes consultadas ............................................................................................................................................... 378
Índice analítico ........................................................................................................................................................ 379

Las naciones han acordado el impulso de un modelo de desarrollo económico mundial basado en la conservación del medio ambiente y la equidad social, éste tiene entre sus objetivos el aprovechamiento de los recursos naturales mediante una producción responsable. El presente texto es producto de una fusión entre varios proyectos de investigación y diversas actividades académicas que le proporcionan una visión holística. Se exponen los conceptos básicos del desarrollo sustentable, así como la igualdad económica, modelos de empresas sustentables y el mercado verde; asimismo, se estudia la función de la educación y la inteligencia emocional en la perspectiva de la sustentabilidad. Se proponen alternativas en cuanto al manejo de los recursos hídricos para la producción de energía eléctrica y la regulación del autotransporte de carga para aminorar el cambio climático. Se presenta también el estudio y aplicación de la mercadotecnia sustentable y el manejo de residuos sólidos como parte de la responsabilidad social empresarial.

Ingenieria en Gestion Empresarial