¿Hacia dónde va la ciencia en México?/ Seguridad alimentaria
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TextLanguage: Español Series: ¿Hacia donde va la ciencia en Mexico?/Seguridad alimentaria ; No. 7Publication details: CEGSA México 2014Edition: 1ra EdDescription: 115 Fotos, tablas, gráficas 23 cmISBN: - 978-607-8273-08-9
- HD9014.M62 H325 2014
- LCC
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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La Dra. María Mayra de la Torre Martínez, nacida el 24 de septiembre de 1951 en la Ciudad de México, es una destacada ingeniera bioquímica y académica mexicana. Realizó sus estudios profesionales en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), obteniendo el grado de Ingeniera Bioquímica en 1977, la Maestría en Ciencias en 1980 y el Doctorado en Ciencias en 1981. Posteriormente, realizó estudios posdoctorales en la Escuela Politécnica Federal de Zúrich (ETH). Es investigadora titular en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y ha sido reconocida con múltiples premios, incluyendo el Premio Nacional de Ciencias y Artes en Tecnología y Diseño en 1988. Su trabajo se ha centrado en la ingeniería de bioprocesos, fermentaciones, bioinsecticidas y desarrollo rural sustentable.
Introducción
Seguridad alimentaria en México: retos y perspectivas
Producción sostenible de alimentos y cambio climático
Nutrición y salud pública: una visión integral
Soberanía alimentaria y políticas públicas
Innovación tecnológica en la cadena alimentaria
Conclusiones y recomendaciones
Este volumen aborda los desafíos y oportunidades relacionados con la seguridad alimentaria en México. A través de diversos ensayos, se analizan aspectos como la producción sostenible de alimentos, la nutrición, la soberanía alimentaria y el impacto del cambio climático en la disponibilidad de recursos alimentarios. El libro destaca la importancia de una colaboración interdisciplinaria y de políticas públicas integrales para garantizar el acceso equitativo a alimentos de calidad para toda la población mexicana.
Ingenieria en Gestion Empresarial
Ingeniería en Logística
Ingeniería Mecánica
Ingeniería en Tecnologías de la Información y Comunicación
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