MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
11539cam a22002054a 4500 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
250421t2008 mx ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9788479788728 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
TecNM |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Centro/agencia transcriptor |
TecNM |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de idioma del texto |
Español |
| 050 00 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
HD40 |
| Cutter |
M38 |
| Año |
2008 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Mikel Mauleón Torres |
| 9 (RLIN) |
4341 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 00 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Gestión de stock |
| Subtítulo |
excel como herramienta de análisis |
| 260 3# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación |
España |
| Nombre del editor |
Diaz de santos |
| Fecha de publicación |
2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
327 p |
| Otras características físicas |
tablas, graficas e imágenes |
| Dimensiones |
17 x 2 x 24 cm |
| 505 ## - TABLA DE CONTENIDO |
|---|
| Tabla de contenido |
ÍNDICE<br/>PRESENTACIÓN XVII<br/><br/>1. STOCK, TEORÍA 1<br/>1.1. Introducción 1<br/>1.1.1. Concepto de stock 1<br/>1.1.2. Un poco de historia 2<br/>1.1.3. La gestión del stock 4<br/>1.1.4. Nociones básicas 6<br/>1.2. Tipos de stock 10<br/>1.2.1. Según la ubicación 11<br/>1.2.2. Según la función logística 12<br/>1.2.3. Según su grado de finalización 13<br/>1.3. Stock y finanzas 14<br/>1.3.1. Inversión y rentabilidad 14<br/>1.3.2. Costos asociados al stock 19<br/>1.3.3. Valoración y contabilidad 24<br/>1.4. Stock y variables de que depende 28<br/>1.4.1. Stock de maniobra 29<br/>1.4.2. Stock de seguridad 30<br/>1.4.3. Cuadro resumen 32<br/>1.4.4. Otros elementos que inciden en el nivel de stock 33<br/>1.4.5. Medidas para reducir el stock 34<br/>1.4.6. Ejercicio 36<br/>1.4.7. Medidas adicionales para la reducción del stock 37<br/>1.5. Métodos de gestión de stock 38<br/>1.5.1. Método determinista o de Wilson 38<br/>1.5.2. Sistemas de reposición simple 39<br/>1.5.3. Punto de pedido y cantidad a pedir 40<br/>1.5.4. Método CRP 41<br/>1.5.5. Distribución sin stock 44<br/>1.5.6. Método Bossard 45<br/>1.6. Indicadores de gestión 46<br/>1.7. Stock y fabricación 52<br/>1.8. Stock y redes de distribución 53<br/>1.9. Análisis informáticos y simulaciones 53<br/>1.9.1. Análisis estáticos 56<br/>1.9.2. Análisis dinámicos 57<br/>1.10. ¿Qué opinan los profesionales? 58<br/>1.11. Cuestionarios y temas de reflexión 58<br/>1.11.1. Cuestiones 59<br/>1.11.2. Respuestas <br/><br/>2. CASO PRÁCTICO 1: ALMACÉN REGULADOR: FLUJOS DE ENTRADA DE FÁBRICA Y SALIDA A DELEGACIONES 63<br/>2.1. Presentación 63<br/>2.2. La empresa 63<br/>2.2.1. Descripción 65<br/>2.2.2. Características del almacén 65<br/>2.2.3. Oportunidad y objetivo del cambio 65<br/>2.2.4. Niveles de stock y ventas 67<br/>2.2.5. Solicitudes por departamentos 68<br/>2.3. Los datos y su análisis 68<br/>2.3.1. Los datos de partida 69<br/>2.3.2. Ficheros o tablas del programa informático 69<br/>2.4. Análisis estático en el almacén regulador 71<br/>2.4.1. Análisis de las entradas 71<br/>2.4.2. Análisis del stock 73<br/>2.4.3. Análisis de las rotaciones 73<br/>2.4.4. Análisis de las salidas 75<br/>2.5. Análisis dinámico en el almacén regulador 76<br/>2.5.1. Flujo de entradas 76<br/>2.5.2. Flujo de salidas 77<br/>2.5.3. Evolución del stock 77<br/>2.5.4. Evolución mensual comparada: entradas, salidas, stock (toneladas) 78<br/>2.5.5. Nivel de stock (maniobra y seguridad), y tamaño de los pedidos 79<br/>2.5.6. Variación de la demanda y riesgo de ruptura de stock (stock-out) 79<br/>2.5.7. Flujos y volúmenes 80<br/>2.5.8. Análisis de las nueve referencias más vendidas 82<br/>2.5.9. Programa de fabricación 83<br/>2.6. Fabricación y nivel de stock 84<br/>2.6.1. Simulaciones en el regulador: diversos escenarios 84<br/>2.7. Funcionamiento del almacén regulador 89<br/>2.7.1. Plazo de entrega 90<br/>2.7.2. Calidad de servicio 91<br/>2.7.3. Ejercicio sobre control roturas de stock 91<br/>2.8. Conclusiones y propuestas 92<br/>2.8.1. Planteamiento 92<br/>2.8.2. Propuestas sobre stock y flujos 93<br/>2.8.3. Mejora continua 95<br/>2.9. Cuestionarios y temas de reflexión 95<br/>2.9.1. Cuestionarios 95<br/>2.9.2. Respuestas 96<br/><br/>3. CASO PRÁCTICO 2: STOCK EN DELEGACIÓN Y CONCENTRACIÓN DE DELEGACIONES 99<br/>3.1. Conceptos teórico-prácticos 99<br/>3.1.1. Almacén suma, almacén conjunto, almacén virtual 101<br/>3.1.2. Demanda real y demanda aparente 102<br/>3.1.3. Delegaciones, distribuidores, ubicación del stock 103<br/>3.1.4. Sistemas push (empujar) y pull (extraer) 104<br/>3.1.5. Delegaciones: tendencia a la concentración 105<br/>3.2. La empresa 105<br/>3.2.1. Descripción 108<br/>3.2.2. Oportunidad del cambio 108<br/>3.2.3. Objetivos del proyecto 109<br/>3.3. Datos y análisis 109<br/>3.3.1. Tablas o ficheros 109<br/>3.3.2. Esquema de análisis 110<br/>3.3.3. Almacén regulador: suministro a delegaciones 110<br/>3.3.4. Delegación de Castellón: entradas, stock, rotaciones 114<br/>3.3.5. Resto de delegaciones 114<br/>3.4. Almacén suma 114<br/>3.4.1. Diagnóstico 115<br/>3.4.2. Entradas 116<br/>3.4.3. Plazo de suministro 117<br/>3.4.4. Transporte 120<br/>3.4.5. Stock 121<br/>3.4.6. Rotaciones 122<br/>3.4.7. Resumen 124<br/>3.5. Almacén conjunto 124<br/>3.5.1. Planteamiento 126<br/>3.5.2. Eficiencia del almacén conjunto 126<br/>3.5.3. Ejercicio 128<br/>3.6. Resumen 128<br/>3.6.1. Problemas planteados 128<br/>3.6.2. Medidas adoptadas 128<br/>3.6.3. Resultados <br/>3.6.4. Funciones de la delegación y del almacén conjunto en el nuevo esquema 129<br/>3.6.5. Variables de control y optimización del stock 130<br/>3.6.6. Casos concretos de gestión de stock 130<br/>3.7. Cuestionarios y temas de reflexión 131<br/>3.7.1. Cuestiones 131<br/>3.7.2. Respuestas 132<br/><br/>4. CASO PRÁCTICO 3: LOGÍSTICA DE APROVISIONAMIENTO 135<br/>4.1. Conceptos teórico-prácticos 135<br/>4.1.1. Evolución organizativa 135<br/>4.1.2. Logística de aprovisionamiento 136<br/>4.1.3. Milk round 137<br/>4.1.4. Fiabilidad de los inventarios 140<br/>4.2. La empresa 141<br/>4.2.1. Planteamiento del caso 141<br/>4.2.2. Descripción 142<br/>4.2.3. Método de aprovisionamiento 144<br/>4.2.4. Clientes y servicio 146<br/>4.2.5. El producto 147<br/>4.2.6. Los problemas 149<br/>4.2.7. El personal 149<br/>4.2.8. Objetivos del proyecto 150<br/>4.3. Datos y su análisis 150<br/>4.3.1. Salidas 151<br/>4.3.2. Stock 153<br/>4.3.3. Rotaciones 155<br/>4.3.4. Objetivo: reducción stock 157<br/>4.4. Alternativas para la reducción de stock 158<br/>4.4.1. Aumento de la frecuencia de transporte 158<br/>4.4.2. Concentrar el stock en el almacén zonal 161<br/>4.4.3. Suprimir los almacenes zonales pasando de una estructura de tres escalones a dos 161<br/>4.5. Puesta en marcha 164<br/>4.6. Conclusiones 165<br/>4.6.1. Almacén zonal de Bilbao 166<br/>4.6.2. Almacén central de Madrid 166<br/>4.6.3. Conclusión final 166<br/>4.7. Casos similares 167<br/>4.7.1. Empresas de ascensores 167<br/>4.7.2. Empresas de suministros eléctricos 168<br/>4.7.3. Empresas de suministros de sanitarios, fontanería… 168<br/>4.7.4. Empresas comercializadoras de vinos y bebidas alcohólicas 169<br/>4.8. Tendencias del sector 169<br/>4.9. Cuestionarios y temas de reflexión 170<br/>4.9.1. Cuestiones 170<br/>4.9.2. Respuestas 171<br/><br/>5. EJERCICIOS 175<br/>5.1. Planteamiento 175<br/>5.2. Ejercicio 1 175<br/>5.3. Ejercicio 2 181<br/>5.4. Ejercicio 3 182<br/>5.5. Ejercicio 4 183<br/>5.6. Ejercicio 5 185<br/>5.7. Ejercicio 6 187<br/>5.8. Ejercicio 7 190<br/><br/>6. CASO A RESOLVER N.º 1. REDISEÑO DE UN ALMACÉN EN FUNCIÓN DEL TIPO DE STOCK Y LOS FLUJOS DE ENTRADA Y SALIDA 193<br/>6.1. Planteamiento y objetivo del caso 193<br/>6.2. Datos 194<br/>6.2.1. Stock y flujos 194<br/>6.2.2. Croquis y planos del almacén 199<br/>6.3. Conceptos teórico-prácticos 202<br/>6.3.1. Elementos de almacenamiento 203<br/>6.3.2. Elementos de manipulación 209<br/>6.4. Cuestiones que se plantean 211<br/>6.5. Fases de un proyecto logístico 211<br/>6.6. Solución propuesta 212<br/>6.6.1. Análisis de la situación actual 212<br/>6.6.2. Problemas 212<br/>6.6.3. Enfoque de la solución 214<br/>6.6.4. Entorno empresarial 215<br/>6.6.5. Criterios de evaluación 215<br/>6.6.6. Alternativas concretas 216<br/>6.7. Nota final 238<br/><br/>7. CASO A RESOLVER N.º 2. STOCK Y DISEÑO DE ALMACÉN 241<br/>7.1. Planteamiento y objetivo del caso 241<br/>7.2. Datos 241<br/>7.2.1. Stock y movimientos 241<br/>7.2.2. Estanterías y carretillas 242<br/>7.2.3. Personal 242<br/>7.2.4. Edificio 243<br/>7.2.5. Productividad 243<br/>7.2.6. Palets y tráilers 243<br/>7.3. Cuestiones a resolver 243<br/>7.4. Solución 244<br/>7.4.1. Diseño en planta: lay-out 244<br/>7.4.2. Croquis y plano 247<br/>7.4.3. Inversión 249<br/>7.4.4. Costos operativos anuales: total, almacenaje, manipulación 250<br/>7.4.5. Costos operativos por palet según índice de rotación 252<br/><br/>8. PREVISIÓN DE LA DEMANDA 255<br/>8.1. Introducción 255<br/>8.2. Definición y objetivo 255<br/>8.3. La demanda 256<br/>8.3.1. Enfoques 256<br/>8.3.2. Factores que influyen en la demanda 256<br/>8.3.3. La función de demanda 257<br/>8.4. Métodos de previsión 258<br/>8.4.1. Enfoques 263<br/>8.4.2. Métodos cualitativos 263<br/>8.4.3. Métodos cuantitativos 263<br/>8.4.4. Errores en el forecasting 265<br/>8.5. Mejores prácticas 269<br/>8.5.1. Control del forecast 272<br/>8.5.2. Definir y elaborar el proceso 272<br/>8.6. Ejercicios 272<br/>8.6.1. Enunciados 274<br/>8.6.2. Soluciones 274<br/><br/>APÉNDICE 1: EXCEL 276<br/>1. Contenido del CD-ROM 281<br/>2. Estructura de los ejercicios 281<br/>3. Observaciones 281<br/>4. Descripción del documento 'Word' 281<br/>5. Macros Excel - VBA 282<br/>6. Ejercicios propuestos 282<br/>7. Descripción detallada de los ejercicios 282<br/>Ejercicio 01: ABC Stock y salidas 283<br/>Ejercicio 02: Detección de obsoletos. Cálculo de rotación 283<br/>Ejercicio 03: Rotaciones y promedios. Cálculo depurado 284<br/>Ejercicio 04: Simulaciones en plazo de respuesta y lote de fabricación y su repercusión en el stock 286<br/>Ejercicio 05: Variación de la demanda. Cálculos y simulaciones 288<br/>Ejercicio 06: Variación de la demanda. Cálculos semicomplejos. Simulaciones 292<br/>Ejercicio 07: Variación de la demanda. Cálculos complejos. Simulaciones 295<br/>Ejercicio 08: Valoración stocks: LIFO y precio medio ponderado 297<br/>Ejercicio 09: ROI. Modelo Dupont 300<br/>Ejercicio 10: Índice de rotación, costo financiero stock y costo almacenaje 303<br/>Ejercicio 11: Optimizar la ocupación del hueco. Stock y referencias C 306<br/>Ejercicio 12: Previsión de la demanda. TAM. Tendencia. Análisis gráfico 308<br/>Ejercicio 13: Previsión de la demanda: análisis de la tendencia. Análisis gráfico 313<br/><br/>BIBLIOGRAFÍA 316<br/>ÍNDICE TEMÁTICO 318<br/>BIBLIOGRAFÍA 321<br/>ÍNDICE TEMÁTICO 323<br/> |
| 520 ## - RESUMEN |
|---|
| Resumen |
La cadena de suministro es un flujo de productos y de información. En la misma existen diferentes aspectos: stock, almacenes, picking, aprovisionamiento, transporte… Dada la multiplicidad de productos que una empresa tiene en su catálogo, que es creciente y de vida volátil, se impone un control riguroso del nivel de stock. De lo contrario la empresa puede enterrar fortunas sin ofrecer un servicio de calidad a sus clientes. Los más 'listos de la clase' han sido la industria del automóvil (a ellos debemos el término 'just in time') y la gran distribución que ha puesto el papel pintado la denominada 'distribución sin stock'. El libro 'Gestión de stock' ofrece una visión novedosa, completa y práctica del stock. Como en obras anteriores, hay una parte teórica, pero también numerosos ejercicios y casos prácticos que ayudan a comprender e internalizar los conceptos y de esta forma ponerlos en práctica con más golpes. Índice RESUMIDO: Presentación. Bastón, teoría. Caso práctico 1. Almacén regulador: Flujo de entrada de fábrica y salida de delegaciones. Caso práctico 2:Stock en delegación y concentración en delegaciones. Caso práctico 3: logística de aprovisionamiento. Caso a resolver nº 1: Rediseño de un almacén en función del tipo de stock y los flujos de entrada y salida. Caso a resolver nº 2: stock y diseño de almacén. Previsión de la demanda. Apéndice 1: Excel. Bibliografía. Indice temático. |
| 526 ## - PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
Ingeniería en Logística |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación LC, Biblioteca del Congreso |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Suprimir en OPAC |
No |
| 945 ## - CATALOGADORES |
|---|
| Número del Creador del Registro |
1257 |
| Nombre del Creador del Registro |
Eva María Flores López |
| Número de último modificador del registro |
1257 |
| Nombre del último modificador del registro |
Eva María Flores López |
